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歷經中國慘賠、代理商訴訟、塑化劑風波，越挫越勇的王耀輝，成功打造日出茶太為橫跨最多國家的茶飲品牌。 但他不滿於此，要從曾經跌倒的中國市場再奮起，藉由地頭蛇的策略聯盟，繼續挑戰全球最大茶飲集團的目標。
2011年塑化劑風波，日出茶太自主通報某供應商疑似染塑，主動回收商品送檢，香港媒體率先報導，雖然各國政府還以清白，日出茶太在香港已元氣大傷，高峰40家如今只剩3家。
經過此一風波後，王耀輝因此決定，全球門市的珍珠、黑糖、茶葉都要經總部、SGS及台灣TFDA檢驗，每年檢驗費耗資500萬元。在地原料如印尼國民甜品jendol（狀似綠色粉條），同樣經3層檢驗，總部還要訪查當地工廠環境才放行。
負責檢驗的六角國際副總經理王漢彬9年前剛進六角，王耀輝就預告公司將來要公開發行，請他編好部門預算，「當時沒有一個珍珠奶茶的老闆敢做這個夢，他有夢想，我就是追隨者。」後來六角成為台灣第一家靠外帶珍奶興櫃的企業，2015年上櫃，王耀輝自述：「我們在不被看好的情況下，能走上資本市場，是我最光榮的里程碑。」
越挫越勇的王耀輝，始終沒有忘情大中國市場，去年底入主中國瑞里餐飲集團，日出茶太目前接近800家，加計瑞里旗下2個茶飲品牌「黑瀧堂」及「果麥」共1,200家，總店數約2,000家，今年持續展店，甚至進駐法國羅浮宮，他要挑戰全球最大茶飲品牌「CoCo都可」3,000家的紀錄。
六角除了是品牌授權方，也是日本名店杏子豬排、大阪王將的代理商，希望借鏡日本品牌長處，精進服務品質。六角也代理台灣段純貞牛肉麵，企圖將台灣美食推向國際，已進上海試水溫。
面對旗下品牌眾多、無法聚焦的質疑，王耀輝回應：「我們解讀不一樣，我們手上一堆好牌，支支是強棒。」即便是表現不亮眼的起家品牌La Kaffa、連賠3年才剛虧轉盈的麵包品牌「烘焙密碼」，他都沒有收攤，因為看好麵包產品通行全球，憑藉台灣烘焙技術、創新能力，必能找到延續品牌的道路。
聽著王耀輝大談供應鏈、原物料、標準化，我彷彿看到科技業工程師入廚房，不求最美味，只求飲料的品質穩定一致。再聽他大談品牌擴張計畫、營收目標，又像一心往前衝、只做大市場的超級業務員。不斷從錯誤中學習，王耀輝要再一次從不被看好到成為贏家。
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